Kulinarik
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Bra – im Genussreich
Von den Genüssen um die Piemonteser Nüsse direkt ins Herz der Slow Food – Bewegung nach Bra, dem Gründungsort und immer noch deren Hauptsitz. Die ganze Stadt steht im Zeichen der Kulinarik. Der Freitagsmarkt ist der größte der Stadt. Hier findet man eine bunte Mischung, nicht nur, aber reizvoller kulinarischer Dinge, darunter Honig, lokaler Käse,…
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Voll eins auf die Nüsse
Es gibt im Süßbereich wohl zwei landwirtschaftliche Produkte, mit denen man den Piemont verbindet: Die „Piemontkirsche“ und die Piemonteser Haselnüsse. Die Kirsche gibt es nicht. Sie ist ein Marketing-Coup des Unternehmens, das seinen Hauptsitz in Alba im Piemont hat. Immerhin das. Die Haselnuss dagegen gibt es wirklich. Die Nocciola Tonda Gentile IGP ist Herkunftsgeschützt. Sie…
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Alba – ein Gaumen-Schmeichler
Sollte jemand vor der Reise in den Piemont nicht mitbekommen haben, dass er das Schlaraffenland für all jene betritt, die den Gaumengenüssen verfallen sind, dürfte das spätestens nach dem Besuch einer der vielen kleineren und größeren Wochenmärkte anders sein, die diese Region zu bieten hat. Einer der berühmtesten ist zweifelsohne Alba. Rund 200 Stände, darunter…
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Intermezzo: die Rigaer Schokolade
In Riga wartete eine für mich historisch-kulinarische Überraschung auf: Das Rigaer Schokoladenmuseum. Vor einigen Jahren habe ich mich auf meiner Internetseite goccus.com intensiv mit dem Thema Trinkschokolade auseinandergesetzt. In diesem Zusammenhang ging es nicht nur allgemein um die Geschichte der Schokolade bzw. des Kakao, sondern um die Alltagskultur als Getränk, auch in Europa. Während es…